In letzter Zeit ist die Ducan-Diät sehr in Mode gekommen. Dieses Ernährungssystem wurde nach Pierre Ducan benannt, der es im Jahr 2000 in seinem Buch Ich kann nicht abnehmen.
Es gibt auch vernünftig
Es kann nicht gesagt werden, dass die Ducan-Diät im Widerspruch zu allen Prinzipien einer gesunden Ernährung steht. Es gibt positive Aspekte in diesem System. So wird beispielsweise von einer fraktionierten Ernährung ausgegangen.
Darüber hinaus impliziert die Diät, den Fettgehalt der Nahrung zu begrenzen und empfiehlt sogar, sich mehr zu bewegen.
Wenn Sie diese Tipps nicht ad absurdum führen, helfen sie wirklich, gesund zu bleiben. Aber dann beginnen die Probleme.
Die De-facto-Dukan-Diät ist eine Proteindiät, die die Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten begrenzt. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist zu viel Protein drin.
Schädliche Momente
Nach dem Ducan-System muss eine Person fünfmal am Tag am Tisch sitzen. Jede Mahlzeit enthält eine Proteinmahlzeit ohne Beilage. Somit nimmt ein Mensch ab 140 g reines Protein pro Tag zu sich. Während die Norm als nicht mehr als 120 g angesehen wird.
Ein Überschuss an Protein ist ebenso schädlich wie ein Mangel daran. Es führt entweder zu Bluthochdruck oder Gicht. Darüber hinaus führt ein Überschuss an Fleisch in der Nahrung zusammen mit einem Mangel an anderen Nährstoffen zu einer frühen Alterung des Körpers.
Das Fehlen von Gemüsebeilagen zu Fleisch ist aus zwei Gründen schädlich: Erstens leidet der Körper unter einem Mangel an den wichtigsten Ballaststoffen und zweitens ist der Säure-Basen-Haushalt gestört – Fleisch sorgt schließlich für ein saures Milieu und Gemüse - im Gegenteil, alkalisch.
Auch eine fanatische Einschränkung von Zucker und Kohlenhydraten ist nicht sinnvoll. Kohlenhydrate werden vom Menschen benötigt – auch als „schnelle" Energie für das Gehirn.
Widersprüche
Die Ernährung selbst enthält viele Widersprüche. Schauen wir uns zum Beispiel an, was zum Frühstück angeboten wird. Hier empfehlen sie als gleichwertige Gerichte entweder Hüttenkäse oder Joghurt oder einen Haferkleiekuchen – und diese Produkte haben unterschiedliche Nährwerte.
Ein weiteres Beispiel: Die Diät fördert die Aufnahme von mehr Flüssigkeit und zielt auf das Abnehmen ab, verzichtet jedoch vollständig auf Suppen. Gleichzeitig ist bekannt, dass diejenigen, die regelmäßig Suppe essen, über den Tag verteilt weniger Kalorien zu sich nehmen.
Darüber hinaus schließt die Ducan-Diät nicht aus und empfiehlt in einigen Ausgaben eine Vielzahl von Gewürzen und scharfen Saucen, die den Appetit anregen und zu Überessen führen.
Hier ist ein weiteres Beispiel für die Kontroverse in der Ducan-Diät. Das System empfiehlt fettarmen Joghurt, verbietet jedoch nicht gebratene Leber. Dieses Produkt ist an sich zu fett, und dann ist da noch das Öl, auf dem es gebraten wurde.
Der ungenießbare Teil der Ernährung
Getrennt davon sollte über das wichtigste "Highlight" der Diät gesprochen werden. Pierre Dukan schlägt vor, Salate . . . mit Vaselineöl zu würzen. Erstens ist dieses Öl von Lebensmittelzusatzstoffen und Stoffen, die zur Herstellung von Lebensmitteln bestimmt sind, ausgeschlossen.
Es kann natürlich in der Apotheke gekauft werden, aber ein solches Öl sollte nur nach Anweisung eines Arztes verwendet werden - zum Beispiel bei Verstopfung.
Dies ist jedoch eine längst überholte Methode - heute gibt es modernere und subtiler wirkende Medikamente. Die ständige Einnahme von Vaselineöl führt jedoch zu Darmatonie und Hypovitaminose.
Zusätzlich zu all dem oben genannten hat diese "Würze" eine weitere sehr unangenehme Eigenschaft. Vaselineöl wird schlecht aufgenommen, passiert leicht den Magen-Darm-Trakt und sickert durch den Anus, hinterlässt Spuren auf der Kleidung und verursacht einen unangenehmen Geruch.
Daher müssen alle "Dukanen", auch Männer, Binden tragen.
Mögliche traurige Folgen
Zunächst listen wir diejenigen auf, für die die Ducan-Diät absolut kontraindiziert ist. Dazu gehören Menschen mit Gicht, Nieren- und Leberproblemen sowie schwangere Frauen. Achtung: Eine solche Diät kann eine Fehlgeburt provozieren!
Zudem macht der fanatische Ausschluss von Kohlenhydraten, die dem Gehirn als Energielieferant dienen, die Ducan-Diät für Menschen mit geistiger Arbeit unerträglich. Ein gesunder Mensch muss den Zucker nicht stark einschränken - es reicht aus, 50 g Zucker pro Tag nicht zu überschreiten.
Die Befolgung des Ducan-Systems kann zu einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen sowie zu Problemen mit dem Verdauungssystem führen. Da die Ernährung ballaststoffarm ist, hat der Darm nichts zu entleeren. Daher - Gasbildung und Blähungen.
Darüber hinaus führt überschüssiges Protein in der Nahrung zur Bildung von Ketonkörpern und zur Ansammlung von Harnsäuresalzen - also zu Gicht.
Zunächst kann dieser Vorgang sogar Euphorie auslösen – so funktionieren diese Ketonkörper. Es endet nur mit ständiger Müdigkeit, Verschlimmerung chronischer Krankheiten, der Entwicklung neuer Krankheiten sowie Mundgeruch, der sich dem Geruch von Vaseline gesellt.
Somit kann das Ernährungssystem von Ducan kaum von einer ausgewogenen Ernährung gesprochen und kaum jemandem empfohlen werden.